多选题
食用淀粉产品须符合以下()微生物指标相关要求。
A
菌落总数
B
大肠菌群
C
沙门氏菌
D
霉菌和酵母
答案解析
正确答案:ABD
解析:
主要考核《食品安全国家标准 食用淀粉》(GB 31637-2016)表3,对于食用淀粉中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母有限量规定。
相关知识点:
食用淀粉微生物指标ABD
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大比武考试
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