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大比武考试
3,734
单选题

液蛋生产设备或容器应能去除什么

A
蛋壳等异物
B
蛋白
C
蛋黄
D
蛋膜

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核《食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范》(GB 21710-2016)5.2.1.3.3:用于液蛋生产的机器或容器的设计应能除去蛋壳等异物。
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