单选题
符合罐头食品加工工艺的再制蛋制品的微生物要求应符合
A
n=5,M=1000 cfu/g
B
n=5,c=2,m=100 cfu/g ,M=1000 cfu/g
C
商业无菌
D
n=5,c=2,m=10 cfu/g ,M=100 cfu/g
答案解析
正确答案:C
解析:
主要考核《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》(GB 2749-2015)3.5.2:符合罐头食品加工工艺的再制蛋制品,应符合罐头食品商业无菌的要求
题目纠错
大比武考试
相关题目
单选题
违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额_____倍罚款。
单选题
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,_____。
单选题
销售者发现其销售的产品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害的,应当_____。
单选题
供食用的源于农业的初级产品(以下简称食用农产品)的质量安全管理,遵守()的规定:
单选题
除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包括( )
单选题
对市场销售的食用农产品质量安全实施监督检查由哪个部门负责()
单选题
( )应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验
单选题
农产品质量安全风险评估由哪个部门负责?
单选题
食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责()
单选题
批发市场开办者印制或者按照批发市场要求印制的销售凭证,可以作为入场销售者的销售记录和相关购货者的进货凭证。销售凭证保存期限不得少于()。
