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单选题
蛋制品生产企业应该针对哪种微生物建立监控程序
A
金黄色葡萄球菌
B
沙门氏菌
C
大肠杆菌
D
菌落总数
答案解析
正确答案：B
解析：
主要考核《食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范》（GB 21710-2016）8.6.4：巴氏杀菌
题目纠错
大比武考试
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