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大比武考试
3,734
多选题

薯类食品中容易出现的食品安全问题主要有( )等。

A
微生物指标超标
B
超限超量使用食品添加剂
C
油炸产品酸价、过氧化值超标
D
标签不合格

答案解析

正确答案:ABC

解析:

主要考核成品质量控制要求

相关知识点:

薯类食品问题多,安全要点要注意

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单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,下列哪些情形,市场监督管理部门应当按照有关规定依法处理并向社会公布;构成犯罪的,依法移送司法机关处理 ( )。

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,以下哪些人员可以进行食品安全抽样的抽样活动( )。

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,复检机构与复检申请人存在日常检验业务委托等利害关系的,不得接受复检申请。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,风险监测、案件稽查、事故调查等工作中,在没有食品安全标准规定的检验方法情况下,可以采用其他检验方法分析查找食品安全问题的原因。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样,不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,食品安全抽样检验,抽样时可不支付样品费用。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品,也可以由食品生产经营者自行提供样品。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,被抽检的食品生产经营者和标称的食品生产者可以自收到食品安全监督抽检不合格检验结论之日起5 个工作日内,依照法律规定提出书面复检申请,并说明理由。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,承检机构应当自收到样品之日起20 个工作日内出具检验报告。( )

单选题

依据《食品安全抽样检验管理办法》的规定,食品安全监督抽样的抽样人员应当使用规范的抽样文书,详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于 2 年。( )

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