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大比武考试
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判断题

《速冻面米与调制食品》(GB 19295)中的感官要求:具有该产品应有的色泽、滋味与气味,无异味。具有该产品应有的形态,不变形,不破损,表面不结霜。外表及内部均无肉眼可见异物。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核速冻食品相关标准

相关知识点:

速冻米面食品感官要求对

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单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品召回计划要写明食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量。( )

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品召回计划的内容不包括法定代表人。()

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品二级召回要在 48 小时内启动召回,20 个工作日内完成召回。( )

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品安全召回分四个等级。( )

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的,应当等上级通知后再停止生产经营。( )

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务,建立健全相关管理制度,收集、分析食品安全信息,依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。( )

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,有证据证明可能危害人体健康的食品不属于不安全食品。( )

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,不安全食品在( )以上省、自治区、直辖市销售的,食品召回公告应当在国家市场监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的,( )应当在其经营的范围内主动召回不安全食品。

单选题

依据《食品召回管理办法》的规定,食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少于( )年。

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