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大比武考试
3,734
多选题

肉制品生产过程中,企业根据生产产品的工艺特点和流程设定设置关键控制点时,应至少包括?

A
腌腊肉制品的腌制过程
B
预制调理肉制品的原料前处理过程
C
热加工熟肉制品的热加工过程
D
发酵肉制品的发酵过程等温度、时间控制

答案解析

正确答案:ACD

解析:

主要考核肉制品加工过程关键控制点的识别与控制。

相关知识点:

肉制品关键控:腌腊热加发酵

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单选题

依据《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》,未按GB 14881标准要求实施生产过程控制时,首违不罚的必须具备的条件有()。

单选题

依据《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》,下列可以属于首违不罚的情形有()

单选题

依据《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》,对当事人实施首违不罚、轻微免罚的,要引导其依法();监督当事人依法履行召回义务,并对非法产品依法采取无害化处理、销毁等措施,避免再次流入市场。对发现不合格产品的,应当加大抽检和日常监管频次;对非法产品要追踪溯源,对不属于市场监管部门职能的,及时通报相关部门加强源头治理。

单选题

依据《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》,对当事人实施首违不罚、轻微免罚的,要责令其立即停止违法行为,广泛运用()等方式,督促引导当事人积极整改,依法合规开展生产经营活动。对拒不改正或者改正后再犯的,结合实际依法处罚,做到让执法既有力度又有温度。

单选题

依据《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》,对符合《中华人民共和国行政处罚法》规定的不予处罚或可以不予处罚的行为“容错纠错”,实现()。

单选题

依据《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单(一)的通知》,深入践行监管为民理念,积极推行服务型执法,规范涉企执法行为,激发经营主体活力。下列属于首违不罚、轻微不罚的基本要求有()

单选题

依据《食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法》规定,国家食品药品监督管理总局、公安部、最高人民检察院可以对下列重大案件实行联合督办( )。

单选题

依据《食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法》规定,食品药品监管部门在行政执法和查办案件过程中依法收集的( )等证据材料,经公安机关、人民检察院审查,人民法院庭审质证确认,可以作为证据使用。

单选题

依据《食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法》规定,食品药品监管部门向公安机关移送涉嫌犯罪案件,应当附有下列材料:

单选题

依据《食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法》规定,各级食品药品监管部门在( )中发现的食品药品重要违法信息,应当及时通报同级公安机关;公安机关应当将侦办案件中发现的重大监管问题通报食品药品监管部门。

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