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大比武考试
3,734
单选题

酿造酱中氨基酸态氮限量为大于()g/kg

A
1.0
B
2.0
C
3.0
D
4.0

答案解析

正确答案:C

解析:

试题来源于《食品安全国家标准 酿造酱》(GB 2718-2014),考察生产企业对酿造酱中氨基酸态氮掌握情况。

相关知识点:

酿造酱氨基酸态氮限量记清

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单选题

依据GB 7718-2025标准,经电离辐射线或电离能量处理过的任何食品配料,应在预包装食品标签()(位置)标示“辐照”“辐照加工”,或在配料表临近位置标明其“经辐照处理”。

单选题

依据GB 7718-2025标准,经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称临近位置标示()。食品安全国家标准另有规定的从其规定。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品配料带入的致敏信息需要标示在()位置。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品标签标识的执行标准中若有质量等级,则必须标识对应的质量等级。若执行标准中未规定质量等级,则一定不允许标识质量等级。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品的日期标示采用“见包装物某部位”的形式,应标示所在包装物的具体部位。

单选题

依据GB 7718-2025标准,以下哪种生产日期标示形式( )属于标明了具体部位。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品的日期标识应按( )顺序标示生产日期和保质期到期日。

单选题

依据GB 7718-2025标准,在预包装食品标签配料表中,加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的)可标示为( )。

单选题

依据GB 7718-2025标准,在预包装花生油标签的“花生油”配料,在配料表中可以标示为( )。

单选题

依据GB 7718-2025标准,“不添加”“不使用”的同义语有哪些()。

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