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大比武考试
3,734
多选题

以下控制食用油及其制品产品污染风险的措施正确的有:

A
生产过程中应控制蒸炒温度、脱色及脱臭过程的温度、真空度等关键工艺参数
B
尽可能降低加工助剂用量
C
回收浸出工艺中使用的溶剂
D
控制浸出原油的溶剂残留量及氢化油脂的镍含量

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

考核控制食用油及其制品产品污染风险的措施

相关知识点:

控油制品污染,工艺参数助剂全控

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大比武考试

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单选题

依据GB 7718-2025标准,进口预包装食品标签上所有可见的外文或繁体字所表述的内容都应有对应的规范汉字(商标、进口食品的生产者和地址、国外经营者的名称和地址、网址除外)。

单选题

依据GB 7718-2025标准,在我境内销售的进口预包装食品的中文标签应标示我国法律、法规、食品安全标准要求的强制性标示内容。

单选题

依据GB 7718-2025标准,进口预包装食品标签上所有的可见标示内容都必须要符合我国法律、法规及食品安全标准的规定。

单选题

依据GB 7718-2025标准,非直接提供给消费者的预包装食品标签应标示项目至少包括()。

单选题

依据GB 7718-2025标准,经电离辐射线或电离能量处理过的任何食品配料,应在预包装食品标签()(位置)标示“辐照”“辐照加工”,或在配料表临近位置标明其“经辐照处理”。

单选题

依据GB 7718-2025标准,经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称临近位置标示()。食品安全国家标准另有规定的从其规定。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品配料带入的致敏信息需要标示在()位置。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品标签标识的执行标准中若有质量等级,则必须标识对应的质量等级。若执行标准中未规定质量等级,则一定不允许标识质量等级。

单选题

依据GB 7718-2025标准,预包装食品的日期标示采用“见包装物某部位”的形式,应标示所在包装物的具体部位。

单选题

依据GB 7718-2025标准,以下哪种生产日期标示形式( )属于标明了具体部位。

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