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多选题
食用植物油受加工温度等关键参数影响，产品中哪些指标容易超标。
A
脂肪酸组成
B
苯并[a]芘
C
酸价
D
过氧化值
答案解析
正确答案：BCD
解析：
主要考核食用油植物油受温度影响易超标的指标
相关知识点：
植物油易超标，苯并酸价过氧化
题目纠错
大比武考试
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依据GB 28050-2025标准，营养标签应标示在向消费者提供的（）上
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