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大比武考试
3,734
多选题

不合格品管理与食品安全事故处置的主要风险点:();未依法对不安全食品进行处理,导致不安全食品再次流入市场;未制定食品安全事故处置方案,或简单套用其他企业方案。发生食品安全事故后隐瞒、掩盖,不上报或推迟上报。

A
不合格食品原料、半成品与普通食品原料、半成品混放、混用
B
企业未对不合格成品进行有效管控,导致不合格成品流入市场
C
未依法停止生产经营不安全食品,或未采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用
D
企业确定召回的等级,确定召回的时限不符合法律法规要求

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

食品生产过程管控,不合格品管理与食品安全事故处置的主要风险点

相关知识点:

不合格处置,事故风险要点清

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大比武考试

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单选题

依据《食品标识监督管理办法》,国内生产并在国内销售的预包装食品标签标注的联系方式应该真实有效。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,国内生产并在国内销售的预包装食品标签标注承担法律责任的住所地址。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,国内生产并在国内销售的预包装食品标签标注()上载明的名称、生产地址,标注的联系方式应当真实有效。

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依据《食品标识监督管理办法》,国内生产并在国内销售的预包装食品标签标注的()名称、生产地址。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,预包装食品标签的食品真实属性名称体现二种以上的畜禽肉或者动物性水产品时,此原料应当按照添加量()在名称中排序;

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依据《食品标识监督管理办法》,以鱼糜为主要原料,添加辅料和蟹肉味香精制作的鱼糜制品,可以命名为()。

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依据《食品标识监督管理办法》,以蔬菜为主要原料,添加少量猪肥肉和调味料做的丸子,也可以命名为肉丸。

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依据《食品标识监督管理办法》,配料中既有牛肉,也有猪肉的火腿肠,其名称可以命名为“牛肉火腿肠”。

单选题

依据《食品标识监督管理办法》,包装完成后仍需灭菌、发酵等工序的预包装食品,可以将相应工序完成日期作为生产日期。

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依据《食品标识监督管理办法》,最小销售单元有多个独立包装的,保质期到期日的标注形式有()。

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