×
多选题
以危害分析为基础，结合（）等因素对生产加工环境进行监控，确保生产环境符合要求。
A
原料初始微生物
B
车间环境洁净度
C
物料停留时间
D
洁净区
答案解析
正确答案：ABC
解析：
主要考核生产环境保持和场所设施运行应对生产加工环境进行监控，按照相关生产规范标准或许可审查细则等要求，以危害分析为基础，结合原料初始微生物、车间环境洁净度、物料停留时间、加速腐败、变质的环境条件等因素，确认生产工序、加工环境或暂存、转运等温度和湿度等条件，并在生产加工和转运、暂存等过程中进行监测和记录。
相关知识点：
生产加工环境监控要点
题目纠错
大比武考试
相关题目
单选题
依据GB 7718-2025标准，即使贮存条件没有严格的要求，预包装食品标签也必须要标注贮存条件。
单选题
依据GB 7718-2025标准，生产日期的标识，必须按年月日的排序标识。
单选题
依据GB 7718-2025标准和食品标识监督管理办法，预包装食品标签标识的产品标准代号必须包括年代号。
单选题
依据GB 7718-2025标准，预包装食品必须标识消费保存期
单选题
依据《定量包装商品计量监督管理办法》，某内含多件同种预包装食品的大包装食品，净含量可以标示为“净含量：2kg（10×0.2kg）”。
单选题
依据GB 7718-2025标准，净含量必须要和食品名称在包装物同一展示版面标示。
单选题
依据GB 7718-2025标准，进口没有生产日期的产品中文标签是否可以不标识生产日期。
单选题
依据GB 7718-2025标准，食品名称中可以提及某个配料或成分。
单选题
依据GB 7718-2025标准，进口未标识配料表的纯净水，中文是否也可以不标识配料表。
单选题
依据GB 7718-2025标准，食品标签可以与食品的包装容器分离。
