电力电缆是指外包绝缘的绞合导线，有的还包有金属外皮并加以接地。

这句话描述的是电力电缆的一部分特征，是正确的。 电力电缆主要是指用于传输电能的导线，它由多个绞合的裸露导体组成，并外包有绝缘材料以隔离不同的电线或电线与外部环境。根据应用和要求的不同，电力电缆的构造也会有所不同。 在这句话中，“外包绝缘的绞合导线”准确地描述了电力电缆的基本构造。这意味着电缆中的导线（或称为导体）经过绞合，增加其柔软性和灵活性的同时还能确保电缆整体的电气连续性，然后再将这根导线用绝缘材料（如聚乙烯或交联聚乙烯）包覆，以便有效地与其他的电导线或结构元素（如电气连接装置的导体或其他邻近线路）隔绝电信号，这是电位分隔（preventing electrical potential from leaking)的基本要求。 此外，“有的还包有金属外皮并加以接地”这一部分描述了电力电缆的另一种常见构造。在某些情况下，为了进一步提高保护级别和增强防干扰性能，电缆外层还会再增加一层金属外皮。这样的设计有助于屏蔽外部电磁干扰和保证电气的安全接地。因此，这在一定程度上增加了电力电缆的可靠性和安全性。 综上所述，这句话是正确的，它准确地描述了电力电缆的一部分主要特征和构造。