生产过程中蒸汽压力要求（ ）

巴氏升温前检查压缩空气压力为（）

下列属于巴氏生产质量点检项的是（ ）

巴氏杀菌法可杀死牛奶中各种生长型致病菌，其灭菌效率可达到（ ）%

单级单吸离心泵转子不平衡，振动过大会造成（）

料液通过均质机柱塞的（）运动形成单向高压液体

在均质时，脂肪相的物理状态和浓度影响到脂肪球的大小及其随后的分散，对（ ）牛乳均质是（ ）的?

巴氏进料异常故障的原因是（ ）

巴氏杀菌的缺点是杀菌后仍存在部分（）的细菌

清洗温度过低的原因（）

下面哪项不是分离机在生产过程中出现掉速现象的原因