分离机主控制屏上的K1是显示报警菜单，连按两下显示（）

乳在加工过程中，所含的气体是有增减的，其中二氧化碳因逸散含量减少，同时使乳的酸度有某些降低，通常乳经冷却或加热后酸度约可降低（）

下列属于脂溶性的维生素是（）

下列对应名称正确的是（）

牛乳中含乳糖为4.6-4.9％

PH值降至4.6时，酪蛋白酸钙中的钙分离。

PH值降至4.6时，磷酸钙中的钙分离。

人体自身不能合成的氨基酸包括那些

碘值是指在100g脂肪中，使其不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸所需的碘克数。

由于乳脂肪球是乳中最大的粒子，所以也是最重的粒子。

乳脂肪的组成：三酸甘油酯(主要组成)、甘油酸二酯、单酸甘油酯、脂肪酸、胆固醇、胡萝卜素（脂肪中的黄色物质）、维生素（A D E K）。