单选题
18 食品中的水分对真菌的繁殖与产毒有重要作用,粮食水分为( )是真菌繁殖产毒的最佳条件。
A
14%~15%
B
17%~18%
C
20%~21%
D
23%~24%
答案解析
正确答案:B
相关知识点:
粮食真菌繁,17%至18%最佳
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单选题-卫生竞赛题库
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