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企业食品安全考核题库(公共部分)(1)
388
多选题

食品生产经营企业可以通过严格()、严控()、严格()等多种措施,降低或消除真菌毒素带来的危害。

A
原料进货查验(或检验)
B
生产经营环境条件
C
清洁消毒规程
D
半成品管理

答案解析

正确答案:ABC

相关知识点:

控真菌毒素多管齐下

企业食品安全考核题库(公共部分)(1)

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单选题

食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。

单选题

食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

单选题

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。

单选题

《中华人民共和国食品安全法》规定了生产经营者自查制度等要求,食品生产经营者要主动防范风险,通过定期对食品安全状况进行检查评价,发现不符合食品安全要求的,应当立即采取整改措施;发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地食品安全监督管理部门报告。

单选题

预防为主是指各项工作要关口前移,不要等到发生问题再查处、追责,要通过加强日常监管工作,消除隐患,防患未然。

单选题

食品安全社会共治是指调动社会各方力量,包括(),共同参与食品安全工作,形成食品安全社会共管共治格局。

单选题

为了保证(), 保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。

单选题

食品安全管理链条长、环节多,需要建立从农田到餐桌的全过程管理制度,体现的基本原则是:

单选题

《中华人民共和国食品安全法》规定,发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向()食品安全监督管理部门报告。

单选题

下列不属于《中华人民共和国食品安全法》明确的食品安全工作的四个基本原则的是:

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