食品安全是指食品无毒、无害，（），对人体不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

县级以上人民政府食品监管部门根据（ ）、（ ）和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施食品安全风险分级管理。

市场监督管理部门组织对本辖区食品生产经营企业的（ ）、（ ）随机进行监督抽查考核

食品生产经营企业应当对食品安全总监、食品安全员进行（ ）、（ ）、（ ）和专业知识培训、考核。

食品生产经营者应当配合监督检查工作，按照市场监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料，协助生产经营（ ）和（ ），并为检查人员提供必要的工作条件。

食品生产经营企业应当配合监督检查工作，按照市场监督管理部门的要求，开放（ ），回答（ ），提供（ ）以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料。

列入（ ）违法失信名单的食品生产经营企业，市场监管部门通过国家企业信用信息公示系统公示，并实施相应管理措施。

下列食品中，哪种食品（）不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。

市场监督管理部门对（ ）、集体用餐配送单位等高风险食品生产经营企业实施重点监督检查。

市场监督管理部门对生产特殊食品和风险等级为（ ）、（ ）的食品生产企业实施重点监督检查。

市场监督管理部门要根据上一年度风险等级以及规定的条件对食品生产经营企业下一年度的风险等级相应进行（ ）。