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企业食品安全考核题库(公共部分)(1)
388
多选题

食品生产企业应当就()事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。

A
原料采购、原料验收、投料等原料控制
B
原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C
生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D
运输和交付控制

答案解析

正确答案:ABCD

相关知识点:

食企控项保安全,多环节严格把关

企业食品安全考核题库(公共部分)(1)

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单选题

企业食品安全管理人员抽查考核不合格的,应当督促企业免去其职务。

单选题

食品生产经营企业应当配合监督检查工作,为检验人员提供必要的生活条件。

单选题

市场监管部门将列入严重违法失信名单中的企业列为重点监管对象,依法依规采取( )和( )措施

单选题

对违反法律、行政法规,( )、( )、( ),受到市场监督管理部门较重行政处罚的食品生产经营企业,列入严重违法失信名单。

单选题

食品安全信用信息包括食品生产经营者( )、( )、( )、食品监督抽检信息、行政处罚信息等。

单选题

食品生产经营者动态风险因素包括生产经营条件( )、生产经营过程( )、管理制度( )及( )等。

单选题

县级以上人民政府食品监管部门根据( )、( )和食品安全状况等,确定监督管理的重点、方式和频次,实施食品安全风险分级管理。

单选题

市场监督管理部门组织对本辖区食品生产经营企业的( )、( )随机进行监督抽查考核

单选题

食品生产经营企业应当对食品安全总监、食品安全员进行( )、( )、( )和专业知识培训、考核。

单选题

食品生产经营者应当配合监督检查工作,按照市场监督管理部门的要求,开放食品生产经营场所,回答相关询问,提供相关合同、票据、账簿以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料,协助生产经营( )和( ),并为检查人员提供必要的工作条件。

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