全程控制是指建立从农田到餐桌的全过程管理制度，建立（）等制度。

食品安全管理人员监督抽查考核不得收取费用。

企业食品安全管理人员抽查考核不合格的，应当督促企业免去其职务。

食品生产经营企业应当配合监督检查工作，为检验人员提供必要的生活条件。

市场监管部门将列入严重违法失信名单中的企业列为重点监管对象，依法依规采取（ ）和（ ）措施

对违反法律、行政法规，（ ）、（ ）、（ ），受到市场监督管理部门较重行政处罚的食品生产经营企业，列入严重违法失信名单。

食品安全信用信息包括食品生产经营者（ ）、（ ）、（ ）、食品监督抽检信息、行政处罚信息等。

食品生产经营者动态风险因素包括生产经营条件（ ）、生产经营过程（ ）、管理制度（ ）及（ ）等。

县级以上人民政府食品监管部门根据（ ）、（ ）和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施食品安全风险分级管理。

市场监督管理部门组织对本辖区食品生产经营企业的（ ）、（ ）随机进行监督抽查考核

食品生产经营企业应当对食品安全总监、食品安全员进行（ ）、（ ）、（ ）和专业知识培训、考核。