食品生产加工人员指直接接触包装或未包装的食品、食品设备和食品接触面的操作人员，包括（）等。

火腿中三甲胺氮的限量值是？

腌腊禽制品过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

腌腊肉制品中火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠过氧化值（以脂肪计）的限量值是？

玉米面玉米赤霉烯酮的限量要求为≤（）。

谷物碾磨加工品赭曲霉毒素A的限量要求为≤（）。

小麦粉脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量要求为≤（）。

大米黄曲霉毒素B1的限量要求为≤（）。

根据《挂面》（GB/T 40636），挂面水分含量≤（）。