判断题
原料经验收合格后方可使用,经验收不合格的食品原料应在指定区域与合格品分开放置并明显标记,并应及时进行退、换货等处理。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
食品生产过程管控,不合格品管理与食品安全事故处置中不合格品管理
题目纠错
题库第一章和第五章
相关题目
单选题
GB 2762中规定茶叶产品铅含量应小于等于2mg/kg
单选题
膨化食品的水分含量应小于≤8g/100g
单选题
膨化食品生产过程中加热温度、时间等控制不当,易产生()等污染物。
单选题
根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》(GB 19295-2021),即食生制品和即食熟制品的菌落总数应符合()
单选题
根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》(GB 19295-2021),以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品,过氧化值应()
单选题
冷冻饮品理化指标:铅≤1.0mg/kg(以Pb计)
单选题
根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017 ) ,镀锡罐头中锡的限量要求是小于()。
单选题
油炸面饼水分限量为()。
单选题
方便面酸价(以脂肪计)(KOH)的限量值为()。
单选题
以下哪些指标不属于预包装肉制品致病菌限量指标?
