多选题
食品生产过程管控,贮存、运输与交付控制的关键防控措施:();严格规范贮存运输过程操作,降低包装破损等风险,避免交叉污染。
A
建立并严格执行贮存、运输和交付管理制度和记录
B
严格贮存运输管理,持续监控贮存运输条件,确保符合产品贮存运输要求
C
避免食品与化学品或其他有毒有害物质共同贮存运输
D
食品包装材料能充分防护食品,避免交叉污染
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
食品生产过程管控,贮存、运输与交付控制中关键防控措施
题目纠错
题库第一章和第五章
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单选题
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单选题
全脂豆粉是未经脱脂的大豆粉碎制得的产品,其含油量在()以上。
单选题
马铃薯淀粉产品水分需满足()要求。
单选题
执行《可可脂质量要求》(GB/T 20707-2021),可可脂水分及挥发物不得超出()%
单选题
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单选题
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单选题
焙炒咖啡的赭曲霉毒素A的限量要求()μg/kg。
单选题
可可制品污染物铅的含量限值为()mg/kg。
单选题
焙炒咖啡污染物铅的含量限值为()mg/kg。
单选题
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