干豆腐是指薄片状豆腐干，含水量在（）之间，有一定的弹性、韧性。

速冻调制食品生产许可类别编号为（），包括：生制品、熟制品。

速冻调制食品是指以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等（）为原料，或同时配以馅料或辅料，经调制、加工、成型等，速冻而成的食品。

根据《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021），速冻面米食品是指以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料，或同时配以馅料/辅料，经加工、成型等（）而成的食品。

实施食品生产许可的速冻食品分为：速冻面米制品、（ ）、速冻其他食品。

速冻食品是指采用（ ）的工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的食品。

单核细胞增生李斯特菌在4℃以下的环境中仍可生长繁殖

GB 29921-2021适用于预包装食品的致病菌指标及限量要求和检验方法。不适用于冷冻饮品

食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料（GB 2759-2015）适用于冷冻饮品、制作料及现制现售的冷冻饮品。

冷冻饮品致病菌限量要求为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌不得检出。

冷冻饮品配料时，可以使用工业明胶代替食用明胶