应建立清洁消毒制度、（）清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

以下不允许用于酱腌菜生产企业生产腌渍蔬菜或发酵蔬菜制品的食品添加剂的是（）。

《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）规定食用菌制品包括（）等。

《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-2015）要求不适用于非灭菌发酵型产品的是哪个项目（）。

以下（）为酱腌菜的生产日期。

发酵酒在生产过程中，塑料材质工器具的使用是导致酒中存在塑化剂的主要因素。

黄酒属于微生物风险较高的食品。

黄酒加工过程的微生物监控建议监控菌落总数。

灌装好的瓶装酒或杀菌后的瓶装酒应进行灯光检测,检验人员应实行定时轮换制。

煎酒过程中主要监控煎酒温度。

生产企业应设置专用的工器具清洗、消毒场所。发酵前后,应对发酵场所、发酵过程中使用的设备、工器具、容器、管道及附件应进行清洗或消毒。