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可可制品的原料风险主要是:真菌毒素污染和物理污染等。
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咖啡粉生产工艺包括清理、调配、焙炒、冷却、磨粉、包装。
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《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)规定可可制品中总砷限量为0.5mg/kg。
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可可制品的致病菌检测项目为沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。
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可可脂产品生产的基本工艺流程中包含有哪些流程?()
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企业若要自行检测可可液块、可可饼块的细度,需要到哪些检验设备?()
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企业若要自行检测可可粉的pH值,需要到哪些检验设备?()
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企业若要自行检测可可液块、可可饼块的水分及挥发物,需要到哪些检验设备?()
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企业若要自行检测焙炒咖啡的水分,需要到哪些检验设备?
