膨化食品风险防控中的食品添加剂“两超”，通常是指超限量使用甜味剂、着色剂，超范围违规使用含铝膨松剂。

干制水产品应严格控制（ ），以确保干制品的水分活度在安全范围内。

GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》对那些产品不适用（ ）。

GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》规定的即食生制水产制品的寄生虫指标具体是指（ ）。

哪些已死亡产品不可以作为原料：（ ）

鱼糜的常规生产工艺：原料处理→采肉→漂洗→精滤→脱水→（）→成形→速冻→包装。

干制水产品的常规生产工艺：原料处理→煮制→（）→包装。

动物性水产原料应符合（）等食品安全国家标准的要求。

水生生物体中蓄积的镉、铅、汞及其化合物，尤其是（），对人体主要脏器、神经、循环等系统均造成危害。

水产品原料中的胺类物质在适宜的条件下，与亚硝酸根反应可以生产（）类化合物。

鱼体和贝类中最常见的寄生虫是（）。