原料贮存条件应符合各类原料特性，防止（）等情况的发生。

冷冻水产制品加工车间应有降温措施，加工后应尽快移至冷藏环境中。

鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等青皮红肉海水鱼为高组胺鱼。

动物性水产制品必须符合GB 19643-2016标准要求。

（）是两种水生生物容易感染的病毒，病毒进入水生生物体内，可以存活数月，进而感染食用者。

水产品的生物污染主要包括：( )。

水产品中的农药残留主要来源（ ）。

以下为水产品非自身原有细菌的是（ ）。

盐渍水产品包括（）等。

生食水产制品原料应检验（ ）。

干制水产品应严格控制（ ），以确保干制品的水分活度在安全范围内。