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题库第一章和第五章
1,597
多选题

食品生产企业应定期清洁()等相关区域,并由专人负责检查,发现问题,及时改善。

A
厂房地面
B
屋顶墙面
C
设备
D
裸露食品接触表面

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

主要考核车间清洗消毒方面的控制要求
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