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单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）中脲酶试验仅适用于豆浆。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）对豆制品的定义是以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）适用于大豆蛋白粉。
单选题
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中规定了即食豆制品包括（）。
单选题
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中规定了即食豆制品（）致病菌的限量要求。
单选题
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定发酵性豆制品包括（）。
单选题
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定了豆类制品和豆浆铅的限量分别为（）mg/kg。
单选题
调味豆腐干是指以豆腐干、熏制豆腐干或炸制豆腐干为原料，（）等工艺中的一种或多种制成的产品。
单选题
大豆分离蛋白：通过（）等工艺,去除或部分去除大豆中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。
单选题
大豆膳食纤维粉是大豆加工过程中产生的大豆皮和大豆渣，经（）等处理而成的产品。
