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题库第一章和第五章
1,597
单选题

方便面,是以()和/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料,添加或不添加辅料,经加工制成的面饼,添加或不添加方便调料的面条类预包装方便食品。

A
小麦粉
B
肉制品
C
膨化食品
D
饮料

答案解析

正确答案:A

解析:

主要考核GB17400-2015《食品安全国家标准方便面》中方便面定义。方便面,是以小麦粉和/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料,添加或不添加辅料,经加工制成的面饼,添加或不添加方便调料的面条类预包装方便食品。
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