100、任何单位和个人都有参加有组织的灭火工作的义务。

这是一道关于消防安全理论知识的问题，旨在考察对消防法规定中单位和个人义务的理解。接下来，我们逐一分析各个选项：

A选项（正确）：这个选项认为任何单位和个人都有参加有组织的灭火工作的义务。然而，根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，虽然单位和个人确实有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，但并未明确规定所有单位和个人都必须参加有组织的灭火工作。实际上，灭火工作通常由专业的消防队伍来执行，而普通单位和个人主要是在火灾初期进行自救、互救，报警并协助消防部门进行灭火。

B选项（错误）：这个选项否认了任何单位和个人都有参加有组织的灭火工作的义务。这与消防法的实际规定相符，即虽然单位和个人有维护消防安全的义务，但并不要求他们必须参加有组织的灭火工作。专业的灭火工作应由消防部门或其他具备专业能力的机构来承担。

综上所述，由于消防法并未规定所有单位和个人都必须参加有组织的灭火工作，因此B选项（错误）是正确答案。这个答案准确地反映了消防法中关于单位和个人在消防安全方面的义务，并区分了专业灭火与普通单位和个人在火灾应对中的角色。