641.坡口角度在焊接过程中的作用主要是保证焊透和()等。

选项A：防止烧穿。坡口角度的确可以在一定程度上帮助控制热量集中，从而减少烧穿的风险，但这不是坡口角度的主要作用。

选项B：防止变形。坡口角度可以帮助控制焊接过程中的热量分布，对减少焊接变形有一定作用，但这同样不是坡口角度设计的主要目的。

选项C：便于清渣。坡口角度的主要作用之一确实是保证焊透，另一个重要作用就是便于焊接过程中产生的熔渣排出，确保焊接部位的清洁，这是坡口角度设计的一个重要考虑因素。

选项D：防止焊接应力。坡口的设计可以在一定程度上影响焊接应力，但坡口角度的主要作用并不是直接防止焊接应力。

因此，正确答案是C：便于清渣。坡口角度在焊接过程中能够确保熔池形成和熔渣排出，这对于获得高质量的焊缝至关重要。通过适当的坡口角度，操作者可以更有效地清理熔渣，从而保证焊缝的完整性和强度。