628.焊接时，为保证焊接质量而选定的各项参数的总称，叫做()。

这道题考察的是焊接工艺中的基本概念。

A. 焊接温度场：指的是焊接过程中，由于热源的作用，在焊件上形成的温度分布区域。它描述的是温度如何在焊接区域分布，而不是焊接过程中的具体操作参数。

B. 焊接工艺参数：这是指为了保证焊接质量而需要控制的各种因素，如电流、电压、焊接速度、电极（或焊丝）直径、气体流量等。这些参数直接影响焊接过程的稳定性和焊缝的质量。

C. 焊接热循环：指的是焊接过程中，焊缝及邻近区域经历的一次加热到峰值温度再冷却的过程。它描述的是材料经历的温度变化历程，而不是具体的焊接操作条件。

D. 焊接热影响区：是指焊接过程中，受到热作用但未熔化的金属区域，该区域的微观结构和性能会因受热而发生变化。它指的是材料的一个特定区域及其性质的变化，而不是焊接参数。

因此，正确答案是B，即“焊接工艺参数”，因为题目中要求的是“为保证焊接质量而选定的各项参数的总称”。