125.18-8不锈钢在850~900℃短时加热后空冷，可消除晶间腐蚀倾向，这种热处理称为()处理。

选项解析：

A. 稳定化处理：这种处理是为了减少不锈钢中的碳含量，通过形成稳定的碳化物来防止晶间腐蚀。在18-8型不锈钢中，稳定化处理通常在850~900℃的温度范围内进行，随后进行空冷。

B. 敏化处理：敏化处理实际上会增加不锈钢晶间腐蚀的倾向，因为在敏化温度范围内（大约在450~850℃），碳会从固溶体中析出，形成铬碳化物，导致晶界附近铬的贫化，从而降低耐腐蚀性。

C. 脆化处理：脆化处理通常是指使材料变脆的处理过程，这不是不锈钢消除晶间腐蚀倾向的方法。

D. 软化处理：软化处理通常是指降低材料硬度的处理，这与消除晶间腐蚀倾向无关。

为什么选择答案A：

18-8不锈钢（也称为304不锈钢）在850~900℃短时加热后空冷的热处理过程是为了稳定碳，防止其与铬形成铬碳化物，从而避免晶界附近铬的贫化。这种处理方法有效地减少了晶间腐蚀的倾向，因此称为稳定化处理。选择答案A是因为它正确描述了这种消除晶间腐蚀倾向的热处理方法。