79.根据炼钢时的脱氧程度，可将钢分为特殊镇静钢、镇静钢、()。

选项解析：

A. 沸腾钢：指的是炼钢过程中脱氧不完全，钢水中仍然含有一定量的气体，在凝固过程中气体会形成气泡，造成钢的凝固结构不均匀。

B. 高级优质钢：通常指具有较高纯净度、良好力学性能和工艺性能的钢种，但这个分类并不是根据脱氧程度来划分的。

C. 优质钢：指质量较好，纯洁度较高，性能较稳定的钢，但同样，这个分类也不直接对应脱氧程度。

D. 普通钢：这是一个比较宽泛的分类，包含各种标准和质量水平的钢，脱氧程度可以是完全的也可以是不完全的。

为什么选择A： 根据炼钢时的脱氧程度来分类，钢可以分为特殊镇静钢、镇静钢和沸腾钢。沸腾钢（A选项）是指脱氧程度最低，钢水中溶解了较多的气体，在浇铸过程中因气体释放而形成沸腾现象的钢。因此，按照脱氧程度递减的顺序，正确的选项是A. 沸腾钢。特殊镇静钢和镇静钢的脱氧程度依次降低，而沸腾钢的脱氧程度最低。