287.人是影响产品质量的唯一因素。

选项A：“正确” - 这一选项表明人的因素是决定产品质量的唯一因素。这种观点忽略了其他众多可能影响产品质量的因素，如材料的质量、设备的精度、工作环境、工艺方法等。

选项B：“错误” - 这一选项表明除了人之外，还有其他因素可以影响产品质量。在实际生产过程中，产品质量受多种因素共同影响，包括但不限于原料、设备、方法、环境（4M因素），以及管理等因素。

为什么选择这个答案： 选择B是因为影响产品质量的因素是多方面的，人不但是操作者，也是管理者和决策者，但不是唯一影响产品质量的因素。产品质量的提高需要全面考虑人、机、料、法、环等多个方面，实施全面质量管理。因此，认为人是影响产品质量的唯一因素是不全面也是不正确的，正确答案是B。