31.15MnVN钢的热应变脆化倾向比16Mn钢的大。

选项A：“正确” - 如果选择这个选项，意味着15MnVN钢在热应变过程中比16Mn钢更容易出现脆化现象。

选项B：“错误” - 选择这个选项则表明15MnVN钢在热应变过程中并不比16Mn钢更容易脆化。

解析： 15MnVN钢是一种低合金高强度钢，主要合金元素包括锰(Mn)、钒(V)和氮(N)，这些元素的加入旨在提高钢的强度和韧性。特别是钒的加入，能够细化晶粒，从而提高钢的强度和韧性，减少热应变脆化的倾向。

16Mn钢也是一种低合金高强度钢，但它的合金元素主要是锰，没有钒的加入。尽管锰可以提高钢的强度，但它对韧性的提升效果不如钒显著。

因此，15MnVN钢由于含有钒，其晶粒更细，综合力学性能，尤其是韧性较好，热应变脆化倾向相对较小。而16Mn钢由于没有钒的强化作用，其热应变脆化倾向相对较大。

所以，正确答案是B：“错误”，因为15MnVN钢的热应变脆化倾向实际上比16Mn钢的小。