关于各级气象观测体系，下列描述正确的是()

这道题目考察的是对不同气象观测手段及其功能的理解。我们来逐一分析每个选项：

A. 地上气象观测站主要观测地面气象要素，如温度、湿度、风速、气压等，并非直接观测云层中的雨雪形成情况。因此这个选项是不正确的。

B. 地面气象雷达系统主要用于探测降水分布、强度以及风场信息，但它不仅仅限于采集气象数据，它还能提供更具体的天气现象信息。这个选项虽然提到了采集气象数据，但没有准确反映其主要功能，所以也是不正确的。

C. 高层大气气象观测确实关注高层大气的变化，包括温度、湿度、风速等，但它并不主要负责监测大范围的气象变化。这类监测通常由气象卫星完成。因此这个选项也不正确。

D. 气象卫星可以从高空俯瞰地球表面及大气层，提供大范围、长时间序列的数据，并且对于快速移动或发展中的灾害性气象事件（如台风、暴雨等）具有很好的监测能力。因此这个选项是正确的。

综上所述，正确答案为D，因为气象卫星在监测灾害性气象事件方面具有独特的优势。