食药监法〔2016〕135号《铁路运营食品安全管理办法》规定，承运食品的车站应当落实食品（ ）等风险控制要求，保证食品贮存货位达到贮存温度、湿度等食品安全标准，禁止食品与有毒有害物品混放、混装。

终到站时车内无垃圾，无污水，无粪便。垃圾装袋、封口、无渗漏，到站定点投放。

布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的，硬卧车定位放置在18、19号卧铺下，软卧车定位放置在3、7、11号卧铺下。

高站台乘降作业时，站停时间超过4分钟时，车门口与站台间使用安全踏板，组织乘降的车门与相邻车厢间空档处设置警示带。

新职人员具备高中（职高、中专）及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

列车终到标准要求：终到站时车内无垃圾，无污水，粪便，异味。垃圾装袋、封口、无渗漏，到站定点投放。

列车途中标准要求：垃圾装袋、封口、无渗漏，定位放置，停站投放；不向车外扫倒垃圾、抛扔杂物。

客运乘务员进包房先敲门，离开时应礼貌告别。

编组12辆的旅客列车车内可以使用4辆售饭（车）。

食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有生熟（或成品、半成品，下同）标记，并按标记使用。冰箱使用垫布、盖布，并分别按生熟标记、存放。

列车晚点30分钟以上时，列车长根据调度、本段派班室（值班室）或车站的通报，向旅客公告列车晚点信息，说明晚点原因、预计晚点时间。广播每次间隔不超过60分钟，有条件的可利用电子显示屏实时显示。