在区间线路上进行不影响行车的作业，不需要以停车信号或移动减速信号防护，应在作业地点两端（ ）m处列车运行方向左侧（双线在线路外侧）的路肩上设置作业标。

这是一道关于铁路施工安全规定的选择题。我们需要根据铁路施工的安全标准和要求，来判断在区间线路上进行不影响行车的作业时，作业标应设置在作业地点两端的合适距离。

首先，理解题目中的关键信息：在区间线路上进行不影响行车的作业，需要在作业地点两端设置作业标，以警示列车驾驶员注意施工区域。这里的关键是确定作业标应设置的具体距离。

接下来，分析各个选项：

A选项（500-1000m）：这个距离范围符合铁路施工安全规定中关于作业标设置的要求，既能确保列车驾驶员有足够的时间注意到施工区域，又不会因为距离过远而降低警示效果。
B选项（800～1000m）：这个范围相对狭窄，且起始距离（800m）可能对于某些情况下的警示效果不够充分。
C选项（800～1200m）：虽然上限距离（1200m）提供了更远的警示距离，但起始距离（800m）同样可能不足。
D选项（1000～1400m）：这个范围整体偏远，可能导致列车驾驶员在接近施工区域时反应时间不足。

最后，根据铁路施工的安全规定和实际操作经验，作业标应设置在既能确保安全又能有效警示的合适距离内。A选项（500-1000m）提供了一个合理的距离范围，既能满足安全需求，又能确保警示效果。

因此，正确答案是A（500-1000m）。这个答案符合铁路施工安全标准，能够确保在不影响行车的前提下，有效警示列车驾驶员注意施工区域。