徒手攀登消防梯时，双手不得同时离开梯蹬;( )楼以上登高时，必须使用安全绳保护，安全绳的另一端必须设立固定点; 梯子未锁牢挂稳前，严禁攀登。

选项解析：

A. 一：此选项表示一层楼以上就需要使用安全绳保护，实际上，一层楼的高度一般不会达到必须使用安全绳保护的安全风险程度。

B. 二：此选项正确。通常二层楼以上的高度被认为是具有一定危险性的高空作业，需要使用安全绳保护，并且安全绳的另一端必须设立固定点，以确保安全。

C. 三：此选项表示三层楼以上需要使用安全绳，但按照一般的安全规定，二层楼以上的登高作业就需要采取安全措施。

D. 四：此选项表示四层楼以上需要使用安全绳，这样的高度无疑需要安全保护，但根据常规的安全标准，二层楼以上的登高就已经需要使用安全绳。

为什么选择答案B： 根据应急救援和消防作业的安全规定，二层楼以上的登高作业需要使用安全绳保护，以确保作业人员的安全。同时，安全绳的另一端必须设立固定点，这是为了避免作业人员坠落时安全绳无法起到保护作用。因此，选项B符合安全操作规程，是正确的答案。此外，题干中提到的“梯子未锁牢挂稳前，严禁攀登”也是基本的安全常识，与选择答案B不冲突。