在倒塌、交通事故等现场救人，紧急情况时，要对伤者实施紧急救助措施，搬运伤员过程中要保持( )。

这是一道关于应急救援中搬运伤员时体位选择的问题。我们需要分析在倒塌、交通事故等紧急救援场景中，搬运伤员时应保持的最佳体位。

首先，理解题目背景：在倒塌、交通事故等现场，伤者可能遭受了不同程度的伤害，包括头部、脊椎和其他重要器官的损伤。因此，在搬运过程中，需要特别注意保持伤者的体位，以避免二次伤害。

接下来，分析各选项：

A选项（头高脚低）：这种体位有助于保持伤者的呼吸道通畅，减少因血液或体液流向头部而加重的脑部压力，同时也有助于防止呕吐物阻塞呼吸道。在多数情况下，特别是对于可能遭受头部或脊椎损伤的伤者，这是较为安全的搬运体位。
B选项（脚高头低）：这种体位可能加重脑部压力，不利于伤者的呼吸和循环功能，因此在紧急救援中通常不被推荐。
C选项（头脚等高）：虽然这种体位在某些情况下可能适用，但它不如头高脚低体位更能确保伤者的安全，特别是在涉及头部或脊椎损伤的情况下。
D选项（以上都是）：由于A选项是最佳选择，而B和C选项并非在所有情况下都适用，因此D选项不正确。

综上所述，考虑到在紧急救援中需要最大程度地保护伤者的生命安全和减少二次伤害的风险，头高脚低的体位（A选项）是最合适的选择。它有助于保持呼吸道通畅，减少脑部压力，并降低呕吐物阻塞呼吸道的风险。

因此，答案是A（头高脚低）。