汛期消防救援队伍遂行抗洪抢险任务，野外生活保障“六车联保”通常是指由( )等6类车辆构成。

这是一道定义理解的问题。我们可以根据题干和选项进行以下分析：

理解题干：
题目描述了汛期消防救援队伍在执行抗洪抢险任务时，野外生活保障的一种模式——“六车联保”。
我们需要识别哪六种车辆构成了这种“六车联保”的体系。
分析选项：
A. 宿营车：为救援队伍提供临时住宿的场所，是野外生活保障的重要组成部分。
B. 餐饮车：提供食物和饮料，确保救援队伍能够得到及时的营养补给。
C. 盥洗车：提供洗漱设施，有助于维持个人卫生，防止疾病传播。
D. 淋浴车：提供淋浴设施，对于长时间在野外作业的救援队伍来说至关重要。
E. 冷藏车：用于储存需要冷藏的食物和药品，确保食物安全和医疗物资的有效性。
F. 洗涤车：提供衣物和其他物品的洗涤服务，有助于维持队伍的整洁和卫生。
总结答案：
根据题干描述和选项分析，我们可以明确“六车联保”体系涵盖了宿营、餐饮、盥洗、淋浴、冷藏和洗涤六个方面，这些方面共同构成了消防救援队伍在野外执行抗洪抢险任务时的生活保障体系。
因此，答案是A、B、C、D、E、F六个选项都正确。

综上所述，选择ABCDEF六个选项是因为它们共同构成了汛期消防救援队伍野外生活保障的“六车联保”体系，涵盖了住宿、餐饮、个人卫生、食物储存和衣物洗涤等多个方面，确保了救援队伍的有效运作和队员的身心健康。