口对口(鼻)呼吸，每次吹气量不要过大，约( )，大于1200mL会造成胃扩张。

这是一道关于急救知识中口对口（鼻）呼吸操作规范的选择题。我们需要根据急救医学的标准来判断每次吹气的适宜量。

首先，理解题目背景：在心肺复苏（CPR）中，口对口（鼻）呼吸是一种重要的急救措施，用于向无法自主呼吸的患者提供氧气。然而，吹气量的大小需要严格控制，以避免对患者造成不必要的伤害，如胃扩张。

接下来，分析各个选项：

A选项（500mL）：这个量可能过小，不足以有效为患者提供足够的氧气。
B选项（600mL）：这是一个在急救中通常推荐的吹气量，既能提供足够的氧气，又避免了因吹气量过大而导致的胃扩张风险。
C选项（800mL）：这个量接近或可能超过某些患者胃的容纳能力，增加了胃扩张的风险。
D选项（1000mL）：这个量明显过大，远大于推荐的吹气量，极易导致胃扩张。

最后，根据题目中的关键信息“大于1200mL会造成胃扩张”，可以推断出适宜的吹气量应小于1200mL，并且需要是一个既能提供有效氧气又不会导致胃扩张的适中量。因此，600mL（B选项）是一个既安全又有效的选择。

综上所述，正确答案是B（600mL），因为它既符合急救医学的规范，又能有效避免对患者造成不必要的伤害。