在潮湿或含有酸类的场地上以及在金属容器内也可使用带绝缘外壳的工具，并装设额定动作电流不大于( )mA，一般型(无延时)的剩余电流动作保护器(漏电保护器)，且应设专人不间断地监护。

这是一道关于电力安全规定的选择题，旨在考察在特定环境下使用带绝缘外壳工具时的安全保护措施。我们需要根据电力安全规程来判断哪个选项是正确的剩余电流动作保护器（漏电保护器）的额定动作电流设定值。

首先，理解题目背景：在潮湿或含有酸类的场地上以及在金属容器内工作，由于环境条件的特殊性，增加了触电的风险。因此，除了使用带绝缘外壳的工具外，还需要额外的安全保护措施。

接下来，分析各个选项：

A选项（8mA）：虽然较低的额定动作电流能提高保护的灵敏度，但根据电力安全规程，对于特定环境下的漏电保护器设定值，8mA可能不是规定的标准值。
B选项（10mA）：这是电力安全规程中常见的漏电保护器设定值之一，特别是在潮湿或特殊环境下，10mA的设定值既能提供足够的保护，又能避免不必要的误动作。
C选项（12mA）：与B选项相比，12mA的设定值稍高，可能在某些情况下无法提供足够的保护。
D选项（14mA）：同样，14mA的设定值过高，可能不足以在触电情况下迅速切断电源。

最后，根据电力安全规程和题目描述的环境条件，选择B选项（10mA）作为漏电保护器的额定动作电流设定值是合理的。这是因为10mA的设定值既能确保在触电时迅速切断电源，减少伤害风险，又能适应潮湿或特殊环境下的工作条件。

因此，正确答案是B，即额定动作电流不大于10mA的漏电保护器。