充油电缆施工应做好电缆油的收集工作，对散落在地面上的电缆油要立即覆上( )或( )，及时清除。

这是一道关于充油电缆施工过程中电缆油处理的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪些材料适合用于覆盖散落在地面上的电缆油，以便及时清除。

首先，理解题目背景：充油电缆在施工过程中可能会散落电缆油，这些油需要被及时覆盖和清除，以防止环境污染和安全隐患。

接下来，分析每个选项：

A选项（黄土）：黄土可能具有一定的吸附能力，但其颗粒较大，不易形成紧密的覆盖层，且可能引入杂质。
B选项（黄沙）：黄沙具有良好的流动性，可以迅速覆盖电缆油，防止其扩散，且易于清理。
C选项（石子）：石子颗粒大，不易形成紧密的覆盖层，且难以清理。
D选项（砂土）：砂土颗粒较细，可以形成紧密的覆盖层，有效防止电缆油扩散，且易于后续清理。

现在，对比选项的适用性：

黄沙（B选项）和砂土（D选项）都具有良好的覆盖和清理特性，适合用于覆盖散落在地面上的电缆油。
黄土（A选项）和石子（C选项）则因各自的问题（黄土颗粒大、易引入杂质；石子颗粒大、不易清理）而不适合。

综上所述，黄沙和砂土是更适合用于覆盖散落在地面上的电缆油的材料。因此，正确答案是B（黄沙）和D（砂土）。