作业人员不应越过( )的线路对上层线路、远侧线路验电。

这是一道关于电力作业安全规程的选择题，旨在考察作业人员在验电过程中的安全操作规范。我们来逐一分析各个选项：

A. 未停电：仅考虑线路是否停电是不全面的。虽然停电是确保安全的重要前提，但验电和接地同样是确保作业安全不可或缺的步骤。

B. 未经验电、接地：这个选项涵盖了验电和接地两个关键的安全步骤。在电力作业中，对线路进行验电是确认其是否真正无电的必要步骤，而接地则是为了进一步确保作业过程中的安全，防止因意外来电造成的伤害。越过未经验电、接地的线路去验电上层或远侧线路，可能会因为下层或近端线路仍然带电而引发安全事故。

C. 未经验电：虽然验电是重要步骤，但仅考虑验电而忽略了接地同样是不全面的。接地是确保作业安全的重要措施，特别是在涉及高压线路的作业中。

D. 未停电、接地：这个选项虽然包含了接地，但忽略了验电的重要性。验电是确认线路无电的直接手段，是保障作业人员安全的首要步骤。

综上所述，正确答案是B，即作业人员不应越过未经验电、接地的线路对上层线路、远侧线路验电。这是因为验电和接地都是电力作业中确保安全的重要步骤，缺少其中任何一个都可能导致安全事故的发生。

因此，答案是B：“未经验电、接地”。