禁止在电力监控系统运行环境中进行( )研发及测试工作。

这是一道关于电力监控系统运行环境安全规定的选择题。我们需要根据电力行业的安全规定来判断哪个选项是不允许在电力监控系统运行环境中进行的研发及测试工作。

首先，理解题目背景：电力监控系统是电力系统运行的重要组成部分，其稳定性和安全性至关重要。因此，对于在系统运行环境中进行的活动，有着严格的规定和限制。

接下来，分析各个选项：

A选项（新软件）：在电力监控系统中，新软件的研发和测试通常是必要的，以改进系统性能或增加新功能。因此，这个选项不符合题目中“禁止”的条件。
B选项（新设备）：在电力监控系统的运行环境中直接引入和测试新设备可能带来不可预知的风险，如兼容性问题、设备故障等，这可能对系统的稳定运行构成威胁。因此，这个选项符合题目中“禁止”的条件。
C选项（新功能）：新功能的研发和测试是技术进步和系统优化的常见做法，只要不影响系统的稳定运行，通常是允许的。
D选项（新程序）：与新软件类似，新程序的研发和测试可能是为了改进现有系统或引入新功能，这通常是允许的。

综上所述，根据电力监控系统的安全规定，禁止在电力监控系统运行环境中进行的是新设备的研发及测试工作，因为这可能带来较高的风险和不确定性。

因此，正确答案是B（新设备）。