AVC是指( )

这是一道定义理解的问题。首先，我们需要明确题目中的关键术语“AVC”的含义，并从提供的选项中找出与其定义最匹配的答案。

理解关键术语：
AVC：在电力系统中，AVC通常指的是“自动电压控制装置”（Automatic Voltage Control）。这是一种用于调节电力系统电压水平的自动化设备，旨在确保电网的稳定性和电能质量。
分析选项：
A选项（厂站系统安全防护设备）：这与AVC的定义不符，厂站系统的安全防护设备主要涉及网络安全和物理安全，与电压控制无直接关联。
B选项（五防系统）：五防系统通常指的是防止误分、误合断路器，防止带负荷拉、合隔离开关，防止带电挂（合）接地线（接地开关），防止带接地线（接地开关）合断路器，以及防止误入带电间隔的系统，与电压控制没有直接关系。
C选项（自动电压控制装置）：这与AVC的定义完全一致，AVC就是自动电压控制装置的简称。
D选项（不间断电源）：不间断电源（UPS）主要用于为关键设备提供持续、稳定的电力供应，以防止因电力中断而导致的设备损坏或数据丢失，与电压控制不同。
确定答案：
根据以上分析，C选项“自动电压控制装置”最符合AVC的定义。

综上所述，正确答案是C，因为它准确地反映了AVC作为“自动电压控制装置”的含义。